تماس بگیرید
غذاساز چیست و چه کاربردی دارد(معرفی انواع دستگاه غذا ساز)پارت 1
غذاساز یا فود پراسسر Food processor یكی از وسایل برقی آشپزخانه است که در سال ۱۹۷۳ به بازار آمریکا معرفی شد و پس از مدتی این مخلوط کن برقی در سراسر جهان از جمله پرفروشترین وسایل خانگی شد.
اما کارایی غذاساز چیه؟ یا بهتره بگیم غذاساز به چه دردی میخوره که این همه طرفدار داره!!!
غذاساز برای له كردن و پوره كردن و خورد كردن مواد غذایی استفاده میشود ،.به وسیله غذاساز می توان غذاها رو بدون اضافه كردن مایعات میكس و له كرد پس میتونیم بگیم که غذاساز به نوعی آچار فرانسه اشپزخانه ها است، چرا که به دلیل ابزارهای زیادی که داره میتوان ازش استفاده های زیادی کرد.
غذاساز ها معمولا چندكاره هستن(يعني چندتا تيغه دارن که هركدومش واسه يه كاره)از دستگاه غذاساز میشه هم در تهیه غذاها و هم در تهیه شیرینی ها كمك گرفت:
-خردكردن سيب زميني براي كوكو
-خردكردن گوجه براي املت و قيمه گوجه
-خردكردن جعفري براي سوپ
-خردكردن سبزي دلمه
-همزدن مايه كيك
-همزدن مايه كوكو
-خرد كردن ميوه براي مربا
-رنده هويج براي سالاد و سوپ
-رنده كلم بنفش و سفيد براي سالاد
-خرد كردن كاهو و كلم براي سالاد
-خرد كردن سينه مرغ براي الويه
-خرد كردن مواد موردنياز ترشي ليته
-حلقه كردن خيار براي تزيين سالاد
-خرد كردن پياز براي پياز داغ
-رنده خيار براي ماست خيار
-تهيه سس سالاد (رقيق كردن سس)
-تهيه ماست خيار با دستگاه غذا ساز
کاربرد غذاساز برای چرخ کردن
یکی از انواع کاربرد غذاساز جایگزین شدن آن به عنوان چرخ گوشت است. اگر در خانه غذا ساز داشته باشید دیگر نیازی به چرخ گوشت نیست. کافی است تیغه ی مناسب را انتخاب کنید و پس از روشن کردن مخلوط کن شاهد باشید که در نهایت چگونه گوشت چرخ شده را به شما تحویل می دهد. تنها تفاوت این است که گوشت مثل ماکارونی از سوراخی بیرون نمی آید و مواد در ظرف غذا ساز یکجا ظاهر خرد و ریز پیدا می کنند. می توانید گوشت مرغ را با ادویه های کالباس در غذا ساز مخلوط کنید و یک وعده کالباس خانگی خوشمزه برای خود و عزیزانتان درست کنید.
کاربرد غذاساز برای خوراکی های فانتزی
کاربرد غذاساز در خوراکی هایی مثل بستنی، خمیر کیک و حتی لواشک نیز تعریف می شود. غذا ساز وسیله ی بسیار مناسبی برای مخلوط کردن و له کردن مواد و یکدست کردن آن هاست. به همین دلیل می توانید مواد اولیه بستنی، کیک و حتی میوه های مورد نظر برای درست کردن لواشک را در آن بریزید و در انتها مواد خود را هم زده و یک دست تحویل بگیرید. غذا ساز کمک می کند برای درست کردن چنین خوراکی هایی با صرف کمترین زمان ممکن در این دنیای شلوغ و پر مشغله بهترین نتیجه را دریافت کنید.
غذاساز یک ابزار همه فن حریف
در ذکر موارد کاربرد غذاساز می توان گفت چه غذایی وجود دارد که غذاساز نتواند نقشی در تهیه ی آن ایفا کند. با غذاساز می توان برای انواع کوکو سیب زمینی و سبزی و خرد کرد، می توان گوجه برای درست کردن غذاهایی مثل املت و استانبولی پوره کرد، انواع سبزی ها برای سوپ را می توان در غذا ساز خرد نمود. همزدن مایه کیک و کوکو به راحتی در غذا ساز انجام می شود. حتی میوه هایی که لازم است برای تهیه مربا خرد شوند را می توان با تیغه مخصوص در غذاساز خرد نمود. انواع کارایی ها از قبیل خرد کردن، حلقه کردن، پوره کردن، رنده کردن و چرخ کردن مواد غذایی در غذاساز قابل انجام است و این وسیله همه فن حریف محسوب می شود.
غذاساز های چندکاره
در برخی از مورد با توجه به مدل دستگاه، کاربرد غذاساز محدود به مواردی از قبیل خرد کردن، رنده کردن، پوره کردن و … نمی شود. غذاساز های چندکاره با ترکیب ابزار آسیاب و آبمیوه گیری امکانات جدیدی فراهم می کنند. به کار گیری ابزار جانبی در غذاساز های چندکاره کمک می کند شما یک وسیله ی آشپزخانه را تهیه کنید و با آن آبمیوه گیری و آسیاب نیز داشته باشید. در چنین شرایطی استاده ی خلاقانه از غذاساز مثلا در تهیه انواع دسر های خوشمزه به کمک شما خواهد آمد.
تفاوت اصلی بین غذاساز و آسیاب مخلوط کن
1) از آسیاب میکسر می توان به میزان محدودی مانند مایعات، آسیاب خشک و ساخت سس استفاده کرد.
همچنین با استفاده از هر نوع آسیاب مخلوط کن می توانید یک اسموتی، برای حل کردن مایعات استفاده کنید.
در حالی که یک غذا ساز می تواند همه این کارها را همراه با برش زدن، ورز دادن، آب گیری و ... انجام دهد، بنابراین در مواردی که استفاده محدودی از چرخ مخلوط کن وجود دارد در حالی که غذا ساز می تواند کارهای زیادی انجام دهد.
بنابراین این یک تفاوت بسیار مهم و بزرگ بین یک غذاساز و یک مخلوط کن است.
2) همانطور که مشاهده می کنید، یک غذاساز دارای کاربرد زیاد و همچنین لوازم جانبی بیشتری است، در حالی که استفاده از چرخ آسیاب میکسر محدود است، قدرت استفاده بیشتری دارد.
با داشتن لوازم جانبی زیاد در غذا ساز، فضای بیشتری را اشغال می کند، در حالی که آسیاب میکسر فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال نمی کند زیرا لوازم جانبی زیادی وجود ندارد.
3) امروزه باید بدانید که فضا چقدر مهم است. هر خانم خانه داری سعی می کند لوازم آشپزخانه را به گونه ای بچیند که فضا کمتر شود و وسایل خانه بیشتر جمع شوند.
4) مهم است که وقتی صحبت از غذاساز و مخلوط کن مخلوط می شود تفاوت قیمت را بررسی کنید.
علاوه بر این، در اصل کار آنها، تفاوت زیادی در مصرف برق، در فن آوری مورد استفاده برای ساخت آن وجود دارد.
5) وقتی صحبت از مصرف برق می شود، یک غذاساز نسبت به دستگاه آسیاب مخلوط کن انرژی بیشتری مصرف می کند.
این عامل بسیار مهم است زیرا هرکسی توانایی پرداخت این قبض برق بالا را ندارد.
بنابراین، در این حالت، غذاساز بهتر از آسیاب مخلوط کن است.
کدام یک برای شما بهتر است؟ غذاساز یا آسیاب مخلوط کن
پاسخ به این سوال به نیاز شما بستگی دارد. اگر به خوردن غذا و تهیه غذاهای جدید علاقه دارید، می توانید یک غذاساز بخرید و بهترین گزینه برای شما خواهد بود.
اگر بخواهید برای هر کاری یک وسیله ی جدا داشته باشید علاوه بر هزینه وقت زیادی برای شما تلف می شود و خروجی یکسانی با وسایل دریافت نمی کنید. بنابراین در چنین شرایطی مجبورید یک غذاساز بخرید.
خرد کردن مواد غذایی اولیه؛ خرد کردن مواد غذایی اولیه یکی از کارهای اساسی در تهیه‌ی غذا و سالاد و ... است. غذاهایی مانند سوپ، کوکو، قیمه گوجه، املت، برخی از خورشت‌ها و ... و انواع سالادها از سالاد شیرازی گرفته تا سالاد الویه و ... انواع مربا، انواع کیک و ... با کمک غذاساز تهیه خواهند شد. کافی است که با طرز استفاده از غذاساز و کارکرد قطعات و لوازم جانبی دستگاه آشنایی داشته باشید.اگر بخواهیم کارکرد غذاساز را بیشتر بررسی کنیم باید ابتدا از اجزا و قطعات تشکیل دهنده‌ی آن شروع کنیم و کارکرد هر کدام را به صورت کامل بررسی نماییم.
دیسک‌ها و صفحات رنده؛ غذاساز در ساده‌ترین حالت دارای دیسک‌ها و صفحات برش با اشکال مختلف در اندازه‌های مختلف است. یکی از دیسک‌های رنده پرربرد دیسک رنده‌ی ریز یا دیسک رنده‌ی درشت می‌باشد که برای خرد کردن و تکه تکه کردن پیاز، سیب زمینی، گوجه، هویج و ...مورد استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین میتوان برای تهیه سالاد شیرازی، سالاد الویه، کوکو سیب زمینی، خرد کردن سبزی، تهیه سوپ، انواع املت و ... از این دیسک یا صفحه استفاده کرد. یکی دیگر از صفحات رنده‌ی غذاساز دیسک خلال زن است، این دیسک قابلیت برش زدن مواد غذایی به صورت خلالی را دارد. دیسک پوره ساز نیز از دیگر دیسک‌های موجود در غذاساز است، این دیسک دارای منافذ یا سوراخ‌های ریزی است که برای پوره کردن سیب زمینی، تهیه‌ی رب گوجه فرنگی و ... به کار می‌رود.
دیسک رنده‌ی چیپسی ضخیم و چیپسی نازک، دیسک رنده‌ی نگینی و ... از صفحات مختلف رنده هستند که برای برش دادن مواد غذایی مختلف به کار می‌روند. دیسک پلاستیکی که به عنوان دیسک امولسیون ساز معروف است نیزبرای تهیه سس ها، هم زدن تخم مرغ و شکلات مخلوط کردن انواع مایعات و ... مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این تفاسیر میتوان گفت که یک غذاساز با توجه به تعداد دیسک‌ها و تنوعی که در دیسک‌ها دارد، کاربردهای مختلفی نیز دارد. مسلماً خرد کردن این مواد غذایی بسیار وقت گیر خواهد بود و وجود چنین دستگاهی که بتواند در زمان شما صرفه جویی کند در آشپزخانه بسیار لازم و ضروری است.
تیغه‌های خردکن و همزن؛ جدا از این دیسک‌های رنده، وجود تیغه‌ی غذاساز و تیغه‌ی پلاستیکی در غذاساز به افزایش کارایی و کاربرد دستگاه کمک خواهد کرد. تیغه‌ی غذاساز برای خرد کردن و چرخ کردن میوه، سبزیجات سفت و نرم، پنیر، شکلات و آجیل و ... استفاده میشود. تیغه‌ی پلاستیکی که به همراه این غذاساز عرضه میشود قابلیت ورز دادن خمیر مایه و کره و ... را دارد. با توجه به کاربرد هر کدام از این تیغه‌ها و دیسک‌ها میتوان گفت که تقریباً غذاساز لازمه‌ی تهیه‌ی انواع غذا و سالاد و کیک و ... است و علاوه بر سرعت بخشیدن به روند آشپزی، کارایی راحت و استفاده‌ی آسانی هم دارد.
آسیاب؛ از دیگر قطعات جانبی است که به همراه غذاسازهای چندکاره عرضه میشود. در واقع آسیاب این قابلیت را دارد که انواع خشکبار، ادویه‌جات و سبزیجات خشک و دانه‌ها و ... را خرد کند. برای استفاده از آسیاب کافی است که مواد را داخل ظرف آسیاب بریزید و سپس ظرف آسیاب را برگردانید و آن را به پایه و تیغه‌ی آسیاب وصل کنید. سپس آسیاب را به صورت کامل بر روی بدنه‌ی اصلی غذاساز قرار دهید و بچرخانید، تا آسیاب در جای خود محکم شود. سپس متناسب با کنترل پنل دستگاه، تنظیمات لازم در زمینه‌ی تنظیم سرعت و ... را با فشار دادن یا چرخاندن کلید مرتبط انجام دهید، تا دستگاه با سرعت انتخابی شما شروع به کار کند.
مخلوط کن؛ غذاسازهای چندکاره دارای لوازم جانبی متعددی هستند و این لوازم جانبی تنها به چند دیسک رنده و تیغه‌ی برش و تیغه‌ی خمیرزن محدود نمی‌شوند. مخلوط کن یکی از قطعاتی است که احتمال دارد به همراه غذاساز چندکاره عرضه شود. مخلوط کن برای تهیه‌ی انواع اسموتی و نوشیدنی و مخلوط‌ها و سس‌ها و ... کاربرد دارد. استفاده از مخلوط کن در غذاسازهای چندکاره بسیار ساده بوده و کافی است که مخلوط کن را بر روی بدنه‌ی اصلی دستگاه گذاشته و آن را بچرخانید تا مخلوط کن بر روی بدنه‌ی اصلی دستگاه محکم شود.
خانه هوشمند چیست و چه مزایایی دارد؟خانه هوشمند به این معنی است که خانه شما دارای یک سیستم خانه هوشمند است که برای خودکارسازی وظایف خاص به وسایل شما متصل می شود و معمولاً از راه دور کنترل می شود. میتوانید
تفاوت بین کولر گازی( AC) دارای اینورتر و غیر اینورتر چیست؟معرفی کولر گازی ها بخش اساسی خانه شما هستند. آنها را می توان به دو نوع کولر گازی اینورتر و کولر گازی غیر اینورتر تقسیم کرد. کولر گازی اینورتر و
آشنایی با بهترین برند ماشین ظرفشوییمانند هر وسیله دیگری، تنوع زیادی از ماشینهای ظرفشویی را در بازار مشاهده میکنید. برندهای مختلف چه ایرانی و چه خارجی محصولات مختلفی تولید کردهاند که هرکدام آنها ویژگیهای
